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    广分检测院(广州)质检有限公司

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保健食品功效成分检测

时间:2020-11-18点击次数:889

    保健食品的概念 “保健食 品”是 中国对某类食品的统一名称,国外有关保健食 品的名称有 “健康食品” )或“功 能性食品 ” ,还有一类称之为膳食补充剂( 。但不论 其名称有何不同,这一类食品都是针对某些特殊人群的,这类人群 在健康上有着不同的需求,在进食以外,还需要补充一些保健食品 以增进健康并能预防或减少某些非传染性的慢性疾病,如冠心病、 糖尿病、高血压、肥胖症、癌症等疾病 ,并且这些食 品还应该具有增 强机体对外来疾病 的抵抗力(如增强*力、调节人体 的*力 ), 增强记忆力,延缓衰老 的进程(起到延年益寿 的作用 ),增强机体 的 抗氧化能力,保护体 内各种细胞的完整性与正常的代谢功能,增强 机体对辐照射线 的抵抗力,增强对疲劳 的耐受力(即抗疲劳 ),调节 人体生物钟 以利于睡眠等作用 。对于儿童来说 ,这些食 品还可以起到促进生长发育的作用 。

   保健食品应具有食 品的形态 ,然而为 了浓缩其起保健作用的功效成分,故保健食品常具有丸、丹 、膏、 散、片、口服液等形状 。卫生部“保健食 品管理办法 ”中规 定 的*二 条中说明 “保健食品系指表 明具有特定保健功能的食品”,即适宜 于特定人群食用 ,具有调节机体功能 ,不 以**疾病为 目的的食 品,保健食品*的要素主要有 以下几种: 对人体无毒害,食用安全 。 具有 明确和稳定的保健作用。 )具有明确的功效成分。 

    保健食品的功效成分 保健食品之所以能够对人体健康起到不同的有益作用 ,是因 为这类食 品中有促进健康 ,具有一定的保健功能的有效成分 。称 之为 “功效成分”,保健食品中所用的不同食物资源具有不同的功 效成分和营养成分 。这些成分对人体起到了一定的保护作用 ,有 益于人 的身心健康 。 保健食 品中应含有具保健功能作用 的一种或多种成分 。但我 国的保健食 品中有一大类是利用 中国传统的药食两用 ,或采用药 膳 中所采用 的动植物原料为组方 的保健食 品,具有特定的保健作用 。

    但目前尚未能确定其有效的成分 。因此只能列出可能具有保 健作用的 “功效成分”或代表该产品配方中原料的*特成分 。这类 的保健食品的 “功效成分”尚待研究和确定。这项研究是从事保健 食品研究和开发者任重而道远 的一项任务。 有关 目前经卫生部审批的保健食 品中的功效成分 的功能及来 源简列于下表 中。 部分保健食品功效成分功能及来源 续表 续表 续表 续表 

   保健食品的营养成分凡食品均有营养成分 ,但不是一种食物就能具有人体所需的各种营养素。因此在谈保健食品时除了必须有 “功效成分”外,还 应有一定的营养成分 ,能为人体提供主要营养 的是三大营养素 : 即蛋白质、脂肪和碳水化合物 。此外还有很多微量营养素,它们在人体内含量很少,但均是人体所必需的,缺少了就会影响健康,并 可发生一些营养缺乏症 。这些微量营养素包括 :维生素和常量及 微量元素 。这些营养素的量在人体 内缺乏时就导致疾病 ,在适当 时能保持人体健康 ,在充裕时能促进健康,此外还能预防一些疾病 的发生 。然而有些人体必需的营养素也不能多吃,吃过量 了也会中毒 。

    营养学上公认的一些营养素除了具有营养作用外 ,还能起 到保健作用,也就是保健食品中的 “功效成分”。例如:当前保健 食品中常用的有维生素 、维生素 、维生素 和胡萝 卜素 以及微 量元素硒 。它们有抗氧化的作用 ;维生素 和钙有预防骨质疏松 和增加骨密度的作用;维生素 、维生素 以及蛋 白质等还有增加机体*力 的作用;磷脂和 有改善记忆和降低血脂的作用 ; 维生素 和牛磺酸与婴幼儿的智力发育有关。

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