一、检测范围：
速冻水饺，速冻包子，速冻汤圆，速冻玉米，速冻虾，速冻鱼，速冻面食，速冻海鲜食、速冻面米、速冻谷物、速冻调理肉制品、速冻水果、速冻蔬菜制品等检测。
二、检测项目：
进出口检测。菌落总数，过氧化值，重金属，新鲜度，黄曲霉毒素，酸价，大肠菌群，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，粪大肠菌群等。
三、检测标准：
GB 19295-2011 食品安全标准 速冻面米制品
GB 31646-2018 食品安全标准 速冻食品生产和经营卫生规范
GB/T 23786-2009 速冻饺子
GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
GB 8863-1988 速冻食品技术规程
GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求
（一）速冻面米
| 类别 | 检测项目 |
| 理化分析 | 过氧化值 |
| 污染物 | 铅 |
| 添加剂 | 糖精钠 |
| 微生物 | 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
（二）速冻谷物
| 类别 | 检测项目 |
| 污染物 | 铅 |
| 添加剂 | 糖精钠 |
| 真菌毒素 | 黄曲霉毒素B1 |
| 微生物 | 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 |
（三）速冻肉制品
| 类别 | 检测项目 |
| 理化分析 | 过氧化值 |
| 污染物 | 铅、镉、总砷 |
| 添加剂 | 过氧化值 |
| 兽药 | 氯霉素 |
（四）速冻水产制品
| 类别 | 检测项目 |
| 理化分析 | 过氧化值 |
| 污染物 | 铅、镉、无基砷、甲基汞、N-二jia基亚硝胺 |
| 添加剂 | 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐 |
（五）速冻蔬菜制品
| 类别 | 检测项目 |
| 理化分析 | 二氧化硫残留量 |
| 污染物 | 铅 |
| 添加剂 | 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠 |
（六）速冻水果制品
| 类别 | 检测项目 |
| 微生物 | 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7 |
| 污染物 | 铅 |
| 添加剂 | 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠 |
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